تاثیر محلول‎پاشی اسیدهای آمینه بر کارایی زراعی نیتروژن، عملکرد و کیفیت دانه جو

مقد  مه
مصرف متعاد  ل و به هنگام کود  ها تاثیر قابل توجهی د  ر افزایش عملکرد  و بهبود  کیفیت محصولات مختلف د  ارد . مصرف بلند  مد  ت و غیر اصولی کود  های شیمیایی باعث تخریب تد  ریجی کیفیت خاک، کاهش ارزش کیفی محصول، بهم زد  ن تعاد  ل طبیعی اکوسیستم و گسترش آلود  Aگی های زیست محیطی می شود  (راستین، 1384). استفاد  ه از کود  های آلی و مصرف آنها هنگام نیاز گیاه د  ر مراحل مختلف رشد  می تواند  به رفع این مشکلات کمک کند . گیاهان قاد  رند  از اسید  های آمینه به عنوان منبع نیتروژن استفاد  ه کنند  (El-Naggar و همکاران، 2009). د ر مناطق سرد  و یا د ارای فقر نیتروژن، اسید های آمینه به عنوان منبع مهمی از نیتروژن مطرح هستند  (Owen و Jones، 2001). این ترکیبات د ر وضعیت آزاد  همچون ذرات بارد ار عمل کرد ه و وقتی وارد  سلول های گیاهی می شوند ، به واسطه خلوص بالا وارد  فرآیند های متابولیکی می شوند  (Thornton و Robinson، 2005). تاثیر کاربرد  اسید های آمینه به عنوان تنظیم کنند ه های رشد  د ر گیاهان توسط پژوهشگران مختلفی مورد  بررسی قرار گرفته است و د ر بیشتر موارد  تاثیر مثبت محلولپاشی با اسید های آمینه بر مقد ار عملکرد  گزارش شد ه است (Liu و همکاران، 2008؛ Hassanpanah و همکاران، 2008، Gamborg، 1970). د ر پزوهشی Owen و Jones (2001) گزارش کرد ند  که نقش اسید های آمینه د ر تامین نیتروژن گیاه د ر مزارعی که فعالیت های میکروبی آن کم است، قابل توجه می باشد . همچنین این ترکیبات می توانند  به عنوان تنظیم کنند ه های رشد ، فعالیت های متابولیکی گیاه را تحت تاثیر قرار د اد ه و مقد ار محصولات حاصل از این فعالیت ها را تغییر د هند . اسید های آمینه روی جذب نیتروژن از خاک تاثیر گذاشته و باعث کاهش (Muhammad، 2001)و یا افزایش (Liu و همکاران، 2007) آن می‌شوند . این ترکیبات، همچنین روی فعالیت آنزیم های موثر د ر جذب و به کارگیری نیتروژن د ر گیاه تاثیر گذاشته و منجر به افزایش مقد ار پروتئین د ر گیاه می شوند  (Chen و Gao، 2002؛ Muhammad، 2001). توجه به جذب اسید های آمینه د ر گیاهان به علت وجود  مسائلی مانند  افزایش تنشهای محیطی د ر کشت محصولات کشاورزی (Vitousek و همکاران، 1997)، پایین بود ن کارایی مصرف کود های نیترو‍‍ژنی و همچنین نقش مهمی که اسید های آمینه د ر مناطق مختلف از جمله مناطق فقیر از نیتروژن د ارند  (Persson و N¨asholm، 2003)، د ر حال افزایش است.
جو از جمله محصولاتی است که به منظور تغذیه د ام، تولید  مالت و الکل صنعتی و همچنین به مقد ار اند ک جهت تغذیه انسان کشت می شود . کشت جو برای تغذیه د ام د ر استان تهران از گسترد گی بیشتری برخورد ار بود ه و به طور گسترد ه ای د ر جیره غذایی انواع د ام های شیرد ه مورد  استفاد ه قرار می گیرد  (قربانی، 1388). ارزش تغذیه ای د انه جو تحت تاثیر عواملی چون نوع رقم، شرایط اقلیمی و حاصلخیزی خاک قرار می گیرد . لیکن، به طور کلی به عنوان منبع متعاد لی از پروتئین، نشاسته (انرژی) و فیبر شناخته می شود . بالا بود ن مقد ار پروتئین د ر ارقامی از جو که برای تغذیه د ام بکار می روند  از اهمیت بیشتری برخورد ار است (Park، 1988). بنابراین، بکارگیری روش هایی که ارزش غذایی و د ر راس آن مقد ار پروتئین د انه جو را افزایش می د هد ، اهمیت شایانی د ر روش های مد یریتی تغذیه د ام د ارد .
هد ف از انجام این پژوهش، بررسی تاثیر محلول‎پاشی فرآورد ه های حاوی مخلوط اسید های آمینه با نام های تجاری آمینول فورته، هیومی فورته، کاد وستیم و فسنوترن بر عملکرد  کمی و کیفی د انه جو و کارایی زراعی کود  نیتروژنی مصرف شد ه بود .
مواد  و روشها
این پژوهش د ر شهرستان اسلامشهر، جنوب غرب استان تهران، د ر مزرعه ا ی د ر روستای شمس آباد  به طول جغرافیایی 51 د رجه و 17 د  قیقه شرقی و عرض جغرافیایی 35 د رجه و 37 د قیقه شمالی انجام شد . فرآورد ه های آلی آمینول فورته، کاد وستیم، هیومی فورته و فسنوترن حاوی20 اسید آمینه آزاد  سنتز شد ه به همراه الیگوپپتید های با وزن مولکولی پایین و برخی عناصر شیمیایی مورد  نیاز گیاه هستند . جد ول 1، ترکیب شیمیایی و آلی هریک از فرآورد ه های مورد  استفاد ه د ر این پژوهش را نشان می د هد . د ر جد ول 2، مقد ار اسید  آمینه د ر این ترکیبات ارائه شد ه است.
قبل از انجام آزمایش، از 6 نقطه از این قطعه از عمق 30-0 سانتیمتری نمونه برد اری به عمل آمد . بعد  از مخلوط کرد ن نمونه ها، نمونه مرکب بد ست آمد ه مورد  آزمون خاک قرار گرفت. نتایج آزمون خاک مزرعه د ر جد ول 3 ارائه شد ه است.
آزمایش د ر قالب طرح پایه بلوک های کامل تصاد فی با پنج تکرار انجام شد . رقم جو مورد  استفاد ه، رقم ریحانه بود . از چهار تیمار د ر این آزمایش استفاد ه شد : 1- تیمار شاهد  (بد ون محلول‎پاشی) 2- محلول‎پاشی کامل : فرآورد ه آمینول فورته د ر مرحله پنجه زنی، هیومی فورته د ر مرحله ساقه د هی، فسنوترن د ر مرحله سنبله د هی و کاد وستیم د ر مرحله پر شد ن د انه ها 3- حذف آمینول فورته: محلول‎پاشی هیومی فورته د ر مرحله ساقه د هی، فسنوترن د ر مرحله سنبله د هی و کاد وستیم د ر مرحله پر شد ن د انه ها 4- حذف کاد وستیم: محلول‎پاشی فرآورد ه آمینول فورته د ر مرحله پنجه زنی، هیومی فورته د ر مرحله ساقه د هی و فسنوترن د ر مرحله سنبله د هی. تیمار د وم د ر حقیقت بر اساس توصیه مصرفی شرکت سازند ه (ایناگروپارس) این فرآورد ه ها بر مبنای نوع ترکیبات موجود  د ر هر فرآورد ه بود .

بر اساس اد عای شرکت سازند ه، این محصولات حتما باید  د ر زمان مناسب استفاد ه شوند  و حذف هرکد ام از آنها، به ویژه د و فرآورد ه آمینول فورته و کاد وستیم، ممکن است اثربخشی آنها را کاهش د هد . تیمارهای سوم و چهارم به منظور بررسی تاثیر حذف فرآورد ه های ذکر شد ه بر عملکرد  و کیفیت د انه جو طرح ریزی شد ند .
بعد  از آماد ه سازی و عملیات خاکورزی، کشت جو د ر نیمه اول آبان با مقد ار معاد ل 160 کیلوگرم بذر د ر هکتار د ر کرتهایی به ابعاد  10 د ر 50 متر به روش خطی با ماشین بذرباش انجام شد . فاصله بین رد یفهای پشته حد ود  55 سانتیمتر و روی هر پشته سه خط کشت ایجاد  شد . میزان کود  شیمیایی مصرفی مورد  نیاز بر مبنای آزمون خاک به روش تفاوت از حد  بحرانی (ملکوتی و همکاران، 1387) تعیین شد . بر این اساس، مقد ار 25 تن کود  د امی پوسید ه به همراه 250 کیلوگرم گوگرد  کشاورزی گرانوله، 110 کیلوگرم سولفات پتاسیم، 42 کیلوگرم سولفات منگنز و 56 کیلوگرم سولفات روی قبل از کاشت با شخم تا عمق زراعی زیر خاک شد ند . برای تامین مقد ار نیتروژن مورد  نیاز گیاه 400 کیلوگرم کود  اوره معاد ل 184 کیلوگرم نیتروژن خالص د ر چهار مرحله به صورت سرک همراه با یک کیلوگرم سکوسترین آهن با آب آبیاری مصرف شد . عملیات آبیاری به صورت سطحی انجام شد . آبیاری اول به صورت کامل و آبیاری های بعد ی با اند ازه گیری رطوبت خاک (با د ستگاه رطوبت سنج، مد ل GMK-770S) انجام شد . بعد  از آبیاری اول هر زمان که 50 د رصد  آب قابل استفاد ه د ر عمق 30 سانتیمتری تبخیر می شد ، آبیاری مجد د  انجام می شد . محلول پاشی فرآورد ه های آمینول فورته، هیومی فورته، فسنوترن و کاد وستیم با غلظت 5/2 د ر هزار انجام شد . پس از رسید ن د انه ها و قبل از برد اشت نهایی، با استفاد ه از کواد رات 40*25 (1000 سانتیمتر مربع) از هر واحد  آزمایشی نمونه برد اری صورت گرفت و پس از بسته بند ی به آزمایشگاه منتقل شد . برد اشت نهایی د ر بیستم خرد اد  ماه با کمباین انجام شد . وزن د انه و کاه د ر هر کرت اند ازه گیری شد  و با د اشتن سطح برد اشت نهایی، عملکرد  هر واحد  آزمایشی محاسبه شد . محاسبه کارایی زراعی و کارایی جذب نیتروژن از روابط 1 و 2 (Fan و همکاران، 2004) استفاد ه شد .
رابطه 1: مقد ار کل نیتروژن مصرفی/ عملکرد  کل =کارایی زراعی نیتروژن
رابطه 2:
مقد ار کل نیتروژن مصرفی/ مقد ارکل نیتروژن جذب شد ه توسط د انه =کارایی جذب نیتروژن
برای بررسی ویژگی‌های کیفی د انه، ابتد ا د انه ها آسیاب شد ه و سپس نمونه ها به روش اسید  سولفوریک و سلنیوم هضم شد ند . اند ازه گیری نیتروژن کل به روش کجلد ال، فسفر به روش اسپکتروفتومتری، پتاسیم با فلیم فتومتر و کلسیم با د ستگاه جذب اتمی انجام شد  (Karla، 1998). برای محاسبه د رصد  پروتئین از رابطه (25/6 × ﺩﺭﺻﺪ نیتروژن) استفاد ه شد  (West و همکاران، 1991) و برای اند ازه گیری های مربوط به اسید های آمینه از روش Linko و همکاران (1989) استفاد ه شد . ابتد ا نمونه ها با محلول 1-بوتانول چربی زد ایی شد ه و سپس برای جد اسازی آلبومین، گلوبولین و نیتروژن غیرپروتئینی از محلول سد یم کلراید  (5/0 مولار) استفاد ه شد . بخش موسوم به پرولامین با عصاره گیری از محلول مخلوط 2-پروپانول و 2-مرکاپتواتانول جد اسازی شد . پرولامین ذخیره اصلی د انه غلات می باشد  و د ر آند وسپرم د انه قرار د ارد . این ترکیب شامل 50 د رصد  و یا بیشتر نیتروژن کل د انه می باشد . جهت بررسی تغییرات د ر نسبت اسید های آمینه، جد اسازی آنها با د ستگاه گاز کروماتوگرافی انجام شد  (Linko و همکاران، 1989). برای تجزیه و تحلیل اطلاعات از نرم افزار SAS نسخه 9.1.3 استفاد ه شد . مقایسه میانگین ها با استفاد ه از آزمون د انکن د ر سطح یک د رصد  انجام شد .
نتایج و بحث
عملکرد  د انه جو
جد ول تجزیه واریانس و مقایسه میانگین ویژگی های عملکرد  و اجزای عملکرد  د انه جو به ترتیب د ر جد ول4 و 5 ارائه شد ه است. محلول پاشی فرآورد ه ها صرف نظر از نوع تیمار به طور معنی د اری باعث افزایش عملکرد  د انه و کاهش تعد اد  سنبله د ر متر مربع نسبت به تیمار شاهد  شد . وزن هزارد انه د ر تیمارهای 2 و 3 نسبت به تیمار شاهد  24 د رصد  افزایش نشان د اد . این مقد ار د ر تیمار 4 که د ر آن کود  کاد وستیم مصرف نشد ه بود ، 12 د رصد  بود . د ر مورد  تعد اد  د انه د ر سنبله نیز تیمارهای 2 و 3 نسبت به تیمار شاهد  به ترتیب 54 و 68 د رصد  افزایش نشان د اد ، د ر حالی که د ر تیمار 4 بد ون مصرف کاد وستیم این مقد ار 36 د رصد  بود .
بر اساس د اد ه های بد ست آمد ه، محلول‎پاشی این فرآورد ه ها تاثیر مثبت و چشم گیری د ر افزایش وزن و تعد اد  د انه ها د اشته است و تاثیر محلول‎پاشی کاد وستیم هنگام پر شد ن د انه ها بیشتر است. با توجه به افزایش معنی د ار غلظت پتاسیم د ر د انه که د ر جد ول 8 بد ان پرد اخته خواهد  شد ، به نظر می رسد  وجود  پتاسیم محلول د ر این کود  به همراه اسید های آمینه نقش مثبتی د ر پرشد ن د انه ها د اشته است. پتاسیم به طور مستقیم د ر ساختمان ترکیبات زند ه گیاهی مثل پروتئین ها و قند ها وارد  نمی شود ، لیکن یکی از عوامل موثر د ر تشکیل این ساختارها است. بیش از 50 نوع آنزیم وجود  د ارد  که یا به طور کامل به پتاسیم وابسته هستند  و یا به وسیله آن فعال می شوند . پتاسیم و د یگر کاتیونهای تک ظرفیتی با تغییر د ر ساختمان فضایی پروتئین آنزیم باعث فعال شد ن آنزیم ها می شوند . تغییر ساختمان آنزیم ها به وسیله پتاسیم سبب افزایش فعالیت آنزیم، نرخ واکنش های کاتالیزوری (Vmax) و د ر موارد ی افزایش تمایل نسبت به آنزیم (کاهش Km) می شود  (Marschner و همکاران، 1996). احتمالا وجود  هم زمان اسید های آمینه (که اجزای تشیکل د هند ه ساختار پروتئینی هستند ) و پتاسیم (که عاملی موثر د ر تشکیل زنجیره پروتئینی است) تاثیر مثبتی د ر بهبود  کیفیت د انه های جو د اشته است.
علیرغم اینکه تعد اد  سنبله د ر واحد  سطح د ر تیمارهای محلولپاشی (د وم، سوم و چهارم)نسبت به تیمار شاهد  کمتر بود  ولی عملکرد  د انه د ر تیمارهای محولپاشی بیشتر از تیمار شاهد  محلولپاشی است. این بد ان د لیل است که تعد اد  و وزن د انه های موجود  د ر سنبله ها د ر تیمار شاهد  نسبت به تیمارهای کود ی کمتر است. بنابراین اسید های آمینه د ر تعد یل سنبله د هی و بهبود  کیفیت آن نقش قابل توجهی د ارند ، به نحوی که د ر نهایت منجر به افزایش عملکرد  می شوند . کاهش تعد اد  سنبله احتمالا به د لیل کاهش تعد اد  پنجه د ر بوته باشد . محلولپاشی با مخلوط اسید های آمینه احتمالا با نوعی مکانیسم خود  تنظیمی منفی (Aslam و همکاران، 2001) و تعد یل جذب نیتروژن از تشکیل تعد اد  پنجه های زیاد  و ضعیف جلوگیری کرد ه است. همچنین د ر طول رشد  زایشی، د ر اثر رقابت بین اند ام های زایشی (سنبله) و ریشه ها برای جذب کربوهید رات ها، از فعالیت ریشه ها کاسته شد ه و د ر نتیجه جذب مواد  غذایی از طریق ریشه کاهش می یابد . د ر این مرحله محلول‎پاشی عناصر غذایی این رقابت را کاهش می د هد  (Marschner و همکاران، 1996). وجود  اسید  آمینه های آزاد  همراه با عناصر غذایی مورد  نیاز گیاه د ر این فرآورد ه ها احتمالا د ر تشکیل سنبله قوی تر و افزایش تعد اد  د انه د ر سنبله نقش د اشته است.
نتایج پژوهش با نتایج پژوهش های برخی پزوهشگران مطابقت د اشت که د ر آن محلولپاشی با مخلوط اسید های آمینه منجر به افزایش محصول شد ه است. Hassanpanah و همکاران (2008) تاثیر مثبت محلول‎پاشی اسید  آمینه و هومات پتاسیم را بر عملکرد  غد ه سیب زمینی گزارش کرد ند . Liu و همکاران (2008) نیز نشان د اد ند ، کاربرد  مخلوط اسید های آمینه باعث افزیش زیست تود ه د ر تربچه برگی می شود . Chen و همکاران (1997) نیز افزایش زیست تود ه د ر کلم چینی را تحت تیمار با اسید های آمینه گزارش کرد ند . هر چند  د ر موارد ی کاهش رشد  گیاهان د ر اثر کاربرد  اسید های آمینه نیز گزارش شد ه است (Gamborg، 1970؛ Filner، 1966). د ر پزوهشی Filner (1966) متوجه شد  که برخی از اسید های آمینه باعث کاهش رشد  تنباکو می شوند . Gamborg (1970) نیز نشان د اد  که آمونیوم و اسید  آمینه گلوتامین باعث افزایش ماد ه خشک سویا می شوند ، ولی حضور سایر اسید های آمینه تاثیر منفی د ر ماد ه خشک سویا د ارد . با توجه به مصرف اسید های آمینه د ر مقد ار کم، به نظر می رسد  اثر مستقیم آن ها د ر افزایش عملکرد  د انه جو از اهمیت کمتری برخورد ار باشد  و افزایش قابل توجه د ر عملکرد  جو ممکن است به علت تاثیر غیر مستقیم اسید های آمینه د ر افزایش کارایی زراعی نیتروژن باشد . افزایش مقاومت گیاهان نسبت به تنش های محیطی تحت تاثیر اسید های آمینه احتمالا یکی د یگر از د لایل افزایش عملکرد  می باشد . نتایج تحقیقات پژوهشگران نشان می د هد  که انواع مختلف اسید های آمینه مقاومت گیاهان را نسبت به استرسهای محیطی افزایش می د هند  (Chen و Murata، 2011). از نقش تاثیر اسید های آمینه می توان به موارد ی همچون تنظیم انتقال یونها، تنظیم باز شد ن روزنه ها، کاهش سمیت فلزات سنگین و عمل به عنوان اسمولیت اشاره کرد  (Anjam و همکاران، 2014).
کارایی زراعی و جذب کود  نیتروژنی
کارایی زراعی نیتروژن میزان توانایی گیاه برای جذب نیتروژن خاک را نشان می د هد (Fan و همکاران، 2004). شاخص های مختلفی برای نشان د اد ن کارایی مصرف کود ها توسط پژوهشگران زیاد ی ارائه شد ه است. د ر مناطق خشک و نیمه خشک کشور که مقد ار نیتروژن خاک پایین است، از روابط Fan و همکاران (2004) برای ارزیابی این شاخص استفاد ه می شود  (ملکوتی و بابا اکبری، 1384). کارایی زراعی نیتروژن عبارتست از میزان د انه تولید  شد ه به کل نیتروژن مصرف شد ه به صورت کود  و کارایی جذب نیتروژن نیز مقد ار نیتروژن جذب شد ه توسط گیاه از واحد  نیتروژن مصرفی است و د ر حقیقت میزان توانایی گیاه برای جذب نیتروژن خاک را بیان می د ارد . جد ول 6 نتایج حاصل از محاسبه شاخص های کارایی زراعی و جذب نیتروژن د ر تیمارهای مختلف را نشان می د هد .
با توجه به نتایج جد ول 6، کاربرد  اسید های آمینه به طور معنی د ار باعث افزایش 30، 28 و 26 د رصد ی کارایی زراعی نیتروژن و افزایش 50، 48 و 36 د رصد ی کارایی جذب نیتروژن به ترتیب د ر تیمارهای د وم و سوم و چهارم نسبت به تیمار شاهد  شد ه است. د رصد  افزایش کارایی جذب و زراعی نیتروژن د ر تیمار چهارم (که د ر آن محلول‎پاشی کاد وستیم د ر مرحله پرشد ن د انه ها حذف شد ه است) نسبت به سایر تیمارهای محلول‎پاشی کمتر است. بنابراین می توان چنین نتیجه گرفت که محلول‎پاشی جو با اسید های آمینه د ر این مرحله اهمیت بیشتری د ر افزایش غلظت نیتروژن د انه د ارد . افزایش غلظت نیتروژن د انه بر کارایی جذب نیتروژن اثر زیاد ی د ارد  و محلول‎پاشی با این فراورد ه ها نسبت به مصرف کود  نیتروژنی، د ر این راستا اثر بیشتری د اشته است. این موضوع نشان د هند ه جذب بهتر نیتروژن از خاک توسط ریشه های گیاه است.
نتایج بد ست آمد ه د ر تطابق با برخی پژوهشهای پیشین است اگرچه د ر مورد  برخی د یگر نیز د ر تناقض می باشد . لیو و همکاران )2008( افزایش 14 تا 32 د رصد ی د ر مقد ار نیتروژن کل د ر تربچه برگی که با اسید های آمینه د ر غلظتهای پایین (75/0گرم د ر متر مربع ) تیمار شد ه بود  را گزارش کرد ند . نتایج پژوهش آن ها نشانگر افزایش 55 د رصد ی کارایی زراعی نیتروژن د ر این گیاهان نسبت به تیمار شاهد  بود . همچنین Liu و همکاران (2007) نشان د اد ند  که تیمار فلفل قرمز با مخلوط اسید های آمینه باعث افزایش 5/3 برابری د ر جذب نیتروژن می شود . Chen و Gao (2002) گزارش د اد ند  که تیمار کلم چینی و کاهو با اسید های آمینه باعث افزایش مقد ار کل نیتروژن گیاه می شود . نتیجه مشابهی د ر گیاه Catasetum fimbriatum (خانواد ه ارکید ه) نیز د ید ه شد ه است(Majerowicz و همکاران، 2000). نتایج پژوهش Aslam و همکاران (2001) نشان د اد  که اسید های آمینه گلوتامین و اسپارژین د ر جذب نیترات توسط ریشه های جو د ر غلظتهای پایین اثر بازد رند گی د ارند .
کیفیت د انه و غلظت اسید های آمینه
جد ول تجزیه واریانس و مقایسه میانگین نتایج حاصل از تجزیه ویژگی های کیفی د انه جو به ترتیب د ر جد ول 7 و 8 د ید ه می شود . مقد ار پروتئین خام د ر تیمارهای د وم (5/11 د رصد )، سوم (5/10 د رصد ) و چهارم (5/3 د رصد ) (که د ر آن محلول‎پاشی کاد وستیم انجام نشد ه است) نسبت به تیمار شاهد  به طور معنی د ار افزایش یافته است است.
نقش موثر اسید  آمینه آزاد  د ر ساخت زنجیره پروتئینی و زمان مصرف مناسب آن نیز می تواند  تاثیر چشمگیری د ر افزایش مقد ار پروتئین د انه د اشته باشد  و د ر اینجا نیز د ید ه می شود  که با حذف محلولپاشی کاد وستیم، افزایش مقد ار پروتئین د ر تیمار چهارم کمتر است ولی با حذف آمینول فورته چنین موضوعی د ید ه نمی شود . تفسیر تاثیر اسید های آمینه د ر افزایش مقد ار پروتئین د ر میان پژوهشگران متفاوت می باشد . عد ه ای گزاش کرد ه اند  که اسید های آمینه به شکل نیتروژن احیا شد ه د ر جذب توسط گیاهان نسبت به نیترات ترجیح د اد ه می شوند  و با این عمل انرژی کمتری برای ساخت پروتئین مصرف می شود  (Gunes و همکاران، 1994؛ 1996) و برخی د یگر نقش اصلی تاثیر آسید  آمینه د ر آسیمیلاسیون نیتروژن و ساخت پروتئین را به د لیل تاثیر آن بر آنزیمهای موثر د ر متابولیسم نیترات می د انند  که د ر آن کاربرد  آسید  آمینه باعث افزایش غلظت آنزیمهای نیترات رد وکتاز و گلوتامین سنتتاز می شود  (Liu و همکاران، 2014؛ Mobini و همکاران، 2014).
تغییر معنی د اری د ر مقد ار فسفر و کلسیم بین تیمارها و شاهد  د ید ه نشد ، ولی مقد ار پتاسیم د انه ها د ر تیمارهای محلول‎پاشی شد ه به طور متوسط 13 د رصد  بیشتر از تیمار شاهد  بود . Liu و همکاران (2007) نشان د اد ند  که استفاد ه از مخلوط اسید های آمینه، مقد ار پروتئین د ر فلفل قرمز را کاهش می د هد . د ر گزارشی د یگر Liu و همکاران (2008) د ر آزمایش د یگری بر روی تربچه برگی، افزایش پروتئین ناشی از استفاد ه اسید های آمینه را نیز گزارش کرد ند .
نتایج حاصل از بررسی ترکیب اسید های آمینه بخش پرولامین د انه بر حسب مول د رصد  د ر جد ول 9 د ید ه می شود . اسید های آمینه ضروری برای انسان و د ام با رنگ پس زمینه تیره نشان د اد ه شد ه است. اسید  اسپارتیک و آسپارژین به صورت توام با نام اسپارتیک و اسید  گلوتامیک و گلوتامین نیز با نام گلوتامیک ذکر شد ه است. کاربرد  مخلوط اسید های آمینه منجر به تغییر ترکیب اسید های آمینه قسمت پرولامین د ر د انه جو شد  که بیشترین تغییرات د ر گلیسین (%21-)، والین (%18-)، آلانین (%60)، لیزین (%66)، ایزولوسین (%26) و متیونین (%33) د ید ه شد .
نتایج جد ول 9 نشان می د هد  که مقد ار اسید  آمینه گلیسین و والین به طور معنی د اری کاهش و مقد ار آلانین، لیزین، ایزولوسین و متیونین افزایش یافته است. همچنین کاهش نسبی د ر مقاد یر لوسین، آسپارتیک، فنیل آلانین، سرین و تیروزین د ید ه می شود . تغییرات د ر سایر اسید های آمینه معنی د ار نیست. وجود  تغییرات قابل توجه د ر برخی اسید های آمینه ممکن است ناشی از مکانیسم خود تنظیمی ناشی از وجود  اسید  آمینه د ر مسیرهای ساخت این ترکیبات باشد  و این خود  تنظیمی بسته به شرایط گوناگون ممکن است مثبت (آلانین، لیزین، ایزولوسین ومتیونین) و یا منفی (گلیسین و والین) باشد . همچنین این تغییرات ممکن است به علت جذب مستقیم اسید های آمینه به عنوان محصول نهایی مسیرهای ساخت اسید  آمینه باشد .
نتیجه گیری
نتایج حاصل از این تحقیق به طور کلی بیانگر این است که محلولپاشی فرآورد ه های آمینول فورته، هیومی فورته، فسنوترن و کاد وستیم د ر مراحل مختلف کاشت گیاه جو تاثیر مثبتی بر عملکرد  د انه جو د ارد  و همچنین منجر به افزایش پروتئین خام د ر د انه می شود . تاثیر حذف آمینول فورته طبق نتایج بد ست آمد ه تفاوت معنی د اری با تیمار د وم که د ر آن هر چهار محصول محلولپاشی می شود  ند ارد ، ولی با حذف محلولپاشی کاد وستیم تاثیر مثبت محلولپاشی فرآورد ه ها کاهش می یابد . همچنین محلولپاشی مخلوط اسید های آمینه باعث افزایش غلظت پتاسیم د ر د انه ها شد ه و ترکیب برخی اسید های آمینه موجود  د ر د انه را تغییر می د هد .